贵州香肠炒蒜苔的做法，香肠抄蒜苔

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贵州香肠炒蒜苔

贵州香肠炒蒜苔是一道美味佳肴。将香肠切片，蒜苔切段。热锅凉油，下香肠煸炒至微卷。然后，加入蒜苔翻炒至断生。调入盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，香气扑鼻，口感鲜美。香肠的咸香与蒜苔的清甜相互映衬，让人回味无穷。在享受美食的同时，还能感受到贵州独特的风味魅力。快来试试吧！

香肠抄蒜苔

贵州香肠炒蒜苔的做法

贵州香肠炒蒜苔

简介：

这道菜是贵州地区的特色美食，结合了香肠的咸香和蒜苔的清脆。香肠的醇厚与蒜苔的爽嫩相互映衬，味道丰富而不油腻。

所需材料：

1. 蒜苔：300克

2. 香肠：150克

3. 大葱：1根

4. 生姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 干辣椒：适量

7. 花椒：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：少许

10. 料酒：适量

11. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 蒜苔洗净，切成约4-5厘米长的段。

2. 香肠切片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入花椒粒，小火炒香。

3. 加入干辣椒段，继续翻炒至微焦。

4. 放入香肠片，翻炒至表面微黄。

5. 加入姜片、蒜末，继续翻炒出香味。

6. 放入蒜苔段，大火快炒。

7. 加入适量的盐、白糖和料酒，调味。

8. 炒至蒜苔熟透，香肠入味即可出锅。

提示和建议：

* 蒜苔的炒制时间不宜过长，以免过熟影响口感。

* 香肠的咸香味道较重，所以盐的用量要适中。

* 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、酱油等。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

这道贵州香肠炒蒜苔色香味俱佳，适合作为家常菜或下酒菜享用。希望你能喜欢！

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