泡椒葱炒牛肉的做法

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泡椒葱炒牛肉的做法

泡椒葱炒牛肉是一道美味佳肴，口感鲜嫩，辣而不燥。以下是简要的做法

1. 准备食材牛肉切薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟；泡椒切段，葱切葱花。

2. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入泡椒段翻炒出红油，再加入葱花炒香。

4. 倒入炒好的牛肉，加入适量的盐和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 牛肉要选用嫩肉，切片尽量薄而均匀。

2. 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。

3. 泡椒的酸辣味可以根据个人口味适量调整。

泡椒葱炒牛肉：一道家常美味，满足你的味蕾

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、味道鲜美的家常菜总能给家人带来一丝温暖。今天，我要为大家分享一道经典的中式菜肴——泡椒葱炒牛肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。

原料：

- 牛肉200克

- 葱2根

- 泡椒10个（根据个人口味调整）

- 大蒜3瓣

- 生姜一小块

- 青红椒各半个（可选）

调料：

- 盐适量

- 生抽酱油2汤匙

- 料酒1汤匙

- 白糖半茶匙

- 鸡精少许

- 淀粉1汤匙

- 食用油适量

做法：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生抽酱油和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。葱切成小段，泡椒和蒜瓣剁碎，生姜切片，青红椒切成小块。

2. 炒牛肉：锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。这样可以保持牛肉的嫩滑口感。

3. 爆香调料：锅中留底油，加入剁碎的泡椒、蒜末和生姜片，翻炒出香味。

4. 炒牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入生抽酱油、白糖和鸡精，快速翻炒均匀。

5. 加入蔬菜：加入葱段和青红椒，翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：炒匀后，即可出锅装盘，一道色香味俱全的泡椒葱炒牛肉就完成了。

用户好评理由：

1. 味道鲜美：泡椒的酸辣味与牛肉的鲜嫩完美结合，每一口都能感受到不同的口感层次。

2. 营养丰富：牛肉富含蛋白质，搭配葱姜和泡椒，不仅美味可口，还能提供丰富的营养。

3. 简单易做：整个烹饪过程简单快捷，不需要复杂的步骤和长时间的等待，非常适合忙碌的上班族。

4. 色香味俱全：泡椒的红色、葱段的绿色、牛肉的棕色以及泡椒的辣红，色彩鲜艳，令人食欲大增。

总之，泡椒葱炒牛肉是一道家常美味，不仅能让你的味蕾得到满足，还能为家人带来一份温馨和健康。如果你还没有尝试过这道菜，不妨试试看，相信它会成为你餐桌上的常客。

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