减脂豆腐炒鸡腿肉的做法，豆腐鸡腿做什么菜

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减脂豆腐炒鸡腿肉

材料：

豆腐、鸡腿肉、青椒、洋葱。

做法：

1. 鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒腌制。

2. 豆腐切块，青椒、洋葱切丝。

3. 热锅凉油，先炒鸡腿肉至变色，盛出。

4. 再炒香洋葱丝，加入豆腐块和青椒丝翻炒。

5. 倒入炒好的鸡腿肉，加适量水焖煮。

6. 醉后调味，收汁即可。

这道菜低脂健康，豆腐富含植物蛋白，鸡腿肉提供优质动物蛋白，搭配蔬菜，营养均衡。

豆腐鸡腿做什么菜

豆腐鸡腿可以做成很多美味的菜肴，以下是几种常见的做法：

1. 麻婆豆腐炒鸡腿：

- 鸡腿切块，用料酒、生抽、盐、黑胡椒等腌制入味。

- 豆腐切块，用油煎至两面金黄，捞出备用。

- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的鸡腿翻炒至变色。

- 再加入煎好的豆腐块，调入适量水、盐、蚝油等调味料，煮开后转小火炖煮几分钟。

- 醉后撒上花椒粉和葱花即可。

2. 香菇鸡腿烧豆腐：

- 香菇提前泡发，洗净切片；鸡腿切块，用料酒、生抽、盐等腌制入味；豆腐切块。

- 锅中加油，将鸡腿煎至两面微黄，盛出备用。

- 锅中留底油，放入香菇片翻炒至软，加入煎好的鸡腿继续翻炒。

- 加入适量水、蚝油、老抽等调味料，煮开后放入豆腐块，小火慢炖几分钟。

- 醉后撒上葱花即可出锅。

3. 腐皮鸡腿卷：

- 鸡腿去骨，用料酒、生抽、盐等腌制入味；豆腐皮剪成适当大小，用温水泡软。

- 将腌制好的鸡腿放在豆腐皮上，卷起来，用牙签固定。

- 锅中加油，将卷好的腐皮鸡腿煎至两面金黄，盛出备用。

- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、蚝油等调味料，煮开后转小火煮几分钟。

- 将煎好的腐皮鸡腿装盘，淋上煮好的调味汁即可。

4. 香煎豆腐鸡腿饼：

- 鸡腿去骨，用料酒、生抽、盐等腌制入味；豆腐压成泥状，加入腌制好的鸡腿肉末、鸡蛋、面粉等混合均匀。

- 加入适量的葱花、姜末、盐等调味料，搅拌成粘稠的面糊。

- 锅中加油，将面糊舀入热油锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。

减脂豆腐炒鸡腿肉的做法

减脂豆腐炒鸡腿肉

简介：

这道菜结合了豆腐的滑嫩和鸡腿肉的高蛋白，通过简单的调味和烹饪技巧，达到减脂又美味的效果。同时，这道菜的烹饪过程也相对健康，适合想要控制热量摄入的人群。

所需材料：

1. 鸡腿肉200克

2. 嫩豆腐1块

3. 胡萝卜1/2根

4. 青椒1个

5. 大蒜2瓣

6. 生姜1小块

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 生抽1汤匙

10. 蚝油1汤匙

11. 淀粉1汤匙

12. 鸡蛋1个

13. 香菜少许（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，加入盐、生抽、蚝油、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制15分钟。

2. 嫩豆腐切成小块，胡萝卜切片，青椒切条，大蒜和生姜切末备用。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，下入腌制好的鸡腿肉，中小火慢炸至鸡肉变色，捞出沥油。

2. 锅中留底油，放入大蒜和生姜末爆香，然后加入胡萝卜片翻炒片刻。

3. 接着加入豆腐块和青椒条，翻炒均匀。

4. 将炸好的鸡腿肉重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

5. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 在腌制鸡腿肉时，可以加入一些柠檬汁或醋，以增加口感和风味。

* 炸鸡腿肉时，注意控制火候和时间，避免鸡肉过老或过生。

* 可以根据个人口味，适量添加一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加菜肴的香气和口感。

烹饪时间：约30分钟（包括腌制和烹饪时间）

分量：2-3人份

这道减脂豆腐炒鸡腿肉不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合想要健康减脂的人群食用。希望你喜欢！

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