黑木耳炒腊肠怎么炒，黑木耳炒腊肉的做法

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黑木耳炒腊肠

黑木耳与腊肠的结合是一道美味的家常菜。将腊肠切片，黑木耳泡发后洗净。热锅凉油，下入腊肠煸炒至微焦，盛出备用。然后在锅中加入黑木耳翻炒，待木耳柔软时，放入腊肠继续翻炒。加入适量的盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感丰富，营养均衡，是冬季里的一道暖胃佳肴。

黑木耳炒腊肉的做法

黑木耳炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是其做法：

材料

- 腊肉：150克

- 干黑木耳：50克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

- 腊肉洗净，切成薄片或丝。

- 干黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

- 大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切成段。

2. 焯水腊肉（可选）：

- 将腊肉片放入沸水中焯水1-2分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜片爆香。

- 放入腊肉片翻炒至表面微黄。

- 加入黑木耳，翻炒均匀。

- 倒入料酒去腥增香。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

- 醉后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 腊肉本身有一定的咸味，加盐时可以适量减少。

- 黑木耳泡发后口感较为软糯，炒制时间不宜过长，以免过于软烂。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！

黑木耳炒腊肠怎么炒

黑木耳炒腊肠是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 干黑木耳10-15克

2. 腊肠2根

3. 大葱1根

4. 生姜2片

5. 大蒜3瓣

6. 青红椒各半个（可根据个人口味调整）

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白糖少许

10. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将干黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；腊肠切成薄片或丝；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青红椒切丝。

2. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

3. 加入腊肠：将腊肠片或丝放入锅中，翻炒至腊肠表面微黄。

4. 加入黑木耳：将泡发好的黑木耳放入锅中，与腊肠一起翻炒。

5. 加入调料：加入生抽、盐、白糖调味，根据个人口味进行调整。

6. 加入蔬菜：将大葱段、青红椒丝放入锅中，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

黑木耳炒腊肠色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

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