干大目鱼炖鸡的做法

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干大目鱼炖鸡的做法

干大目鱼，肉质鲜美且营养丰富。搭配鸡肉一同炖煮，更是美味无比。以下是简易的干大目鱼炖鸡做法

所需材料

* 干大目鱼适量

* 鸡肉适量

* 姜片适量

* 葱段适量

* 料酒适量

* 盐适量

制作步骤

1. 干大目鱼提前浸泡，去除杂质，洗净后切片备用。

2. 鸡肉切块，用料酒、姜片腌制片刻去腥。

3. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，再加入干大目鱼片翻炒片刻。

5. 倒入适量清水，加入炒好的鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至汤汁浓郁，鸡肉熟烂，加盐调味即可出锅。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。

干大目鱼炖鸡——一道舌尖上的极致诱惑

各位吃货朋友们，今天我要给大家带来一道令人垂涎三尺的美食——干大目鱼炖鸡！是不是已经迫不及待想要一试了呢？那就跟着我一起来探索这道料理的奥秘吧！

首先，让我们来聊聊这道菜的主角——大目鱼。大目鱼，又称金枪鱼，是一种生活在深海中的鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而备受食客们的喜爱。而干大目鱼则是经过特殊工艺制成的，口感鲜嫩，香气扑鼻。

接下来，我们来看看这道菜的另一个主角——鸡肉。鸡肉的选择也是非常讲究的，要选用肉质鲜嫩、骨髓丰富的鸡腿肉，这样才能炖出醇厚的汤汁。

好了，话不多说，让我们开始动手做这道干大目鱼炖鸡吧！

第一步：准备食材

* 新鲜大目鱼一条，清洗干净，切成适口大小的块状。

* 鸡腿肉两块，洗净，切成与大目鱼相仿的大小。

* 姜片若干，用于去腥增香。

* 葱段适量，用于装饰。

第二步：烹饪过程

1. 将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入姜片炒香。

2. 接着放入鸡肉块，翻炒至表面微黄，这样可以去除鸡肉的腥味。

3. 然后将大目鱼块放入锅中，与鸡肉一起翻炒，使鱼肉充分吸收调料的味道。

4. 加入适量的清水，水量要没过食材。

5. 大火烧开后转小火慢炖，期间要不时撇去浮沫，保持汤汁的清澈。

6. 炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可出锅。

第三步：装盘与调味

将炖好的干大目鱼炖鸡捞出装盘，撒上葱段作为点缀。此时，一道色香味俱佳的美食就呈现在了我们面前。

醉后，让我们来总结一下这道菜的口感与营养吧！干大目鱼炖鸡的汤汁鲜美浓郁，鱼肉鲜嫩可口，鸡肉肉质鲜美且富有营养。此外，这道菜还富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有很高的食用价纸。

朋友们，如果你也喜欢这道美食的话，不妨试试看吧！相信它一定会给你带来一场舌尖上的极致诱惑！

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