猪血炒肉炒豆干的做法，猪血炒猪肝怎么做好吃

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猪血炒肉炒豆干

简介：

这道菜将猪血、猪肉和豆干三者完美结合，色彩丰富，味道鲜美。猪血的滑嫩与肉片的鲜香相互映衬，再搭配上豆干的嚼劲，让人回味无穷。

所需材料：

* 猪血：适量

* 猪肉：适量

* 豆干：适量

* 姜蒜：适量

* 青椒：适量

* 生抽：适量

* 盐：适量

所需工具：

* 刀具

* 砧板

* 炒锅

步骤：

1. 猪血切片，猪肉切薄片，豆干切条。

2. 锅中放油，爆香姜蒜。

3. 放入猪血翻炒至变色。

4. 加入猪肉片翻炒至断生。

5. 放入豆干条，加入青椒翻炒均匀。

6. 加盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 猪血炒得嫩滑是关键，可以用料酒去腥增香。

* 豆干要选择老一点的，口感更好。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

猪血炒猪肝怎么做好吃

猪血炒猪肝是一道美味的家常菜，以下是一种可能的制作方法：

材料：

猪血 200 克

猪肝 150 克

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

料酒 适量

步骤：

1. 猪血和猪肝分别切成薄片，用清水浸泡半小时左右，去除血水。

2. 姜、蒜切片，葱切段备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、蒜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入猪血片，翻炒至表面微黄，捞出备用。

5. 锅中再加一些油，放入猪肝片，加入适量的料酒，翻炒至猪肝变色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入炒好的猪血片和猪肝片，加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

提示：

1. 猪肝切片后要用清水浸泡去除血水，这样可以避免炒制时猪肝发黑。

2. 炒制时火候要掌握好，避免炒焦。

3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒、花椒等。

希望这个菜谱对您有帮助！

猪血炒肉炒豆干的做法

猪血炒肉炒豆干

简介：

这道菜是一道色香味俱全的家常菜，猪血的鲜嫩与肉丝的醇香完美结合，再配上豆干的韧劲，口感丰富，营养均衡。

所需材料：

1. 猪血：200克

2. 猪肉（里脊肉或瘦肉）：200克

3. 豆干：2块

4. 大葱：1根

5. 姜：1小块

6. 大蒜：3瓣

7. 干辣椒：适量（可选）

8. 生抽：1汤匙

9. 老抽：1茶匙

10. 料酒：1汤匙

11. 盐：适量

12. 白胡椒粉：适量

13. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 猪血、猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 豆干切成薄片，大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。

2. 放入腌制好的猪血和猪肉片，翻炒至变色。

3. 加入姜蒜片、干辣椒段，继续翻炒出香味。

4. 倒入豆干片，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽调味，继续翻炒至豆干上色。

6. 醉后加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 猪血炒得时间不宜过长，以免口感变硬。

* 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢！

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