食堂冬阴功汤粉做法，做冬阴功汤的材料

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冬阴功汤粉

冬阴功汤粉是家喻户晓的美食，其独特的酸辣味道让人回味无穷。准备好米粉，用温水泡软；接着，准备虾米、草菇等海鲜食材，洗净备用。在热锅中倒入油，放入姜蒜炒香，再加入番茄酱炒出红油。然后，加入椰奶、鱼露、糖等调料，煮沸后转小火煮几分钟。此时，将泡好的米粉放入锅中，搅拌均匀，让米粉充分吸收汤汁。撒上葱花、香菜等调味料，即可出锅享用。这道汤粉口感丰富，酸辣适中，深受大家喜爱。快来试试吧！

做冬阴功汤的材料

冬阴功汤是一道以虾为主要食材的泰国酸辣虾汤，以下是制作冬阴功汤所需的材料：

1. 虾：新鲜的大虾，醉好是活虾，这样汤的味道更加鲜美。

2. 姜：新鲜的姜，切片备用。姜在烹饪过程中能够去腥增香。

3. 葱：大葱，切成段备用。葱的香味能够提升汤的口感。

4. 柠檬叶：柠檬叶是泰国菜中常用的香料之一，能够为汤增添一丝清新的柠檬味。

5. 辣椒：根据个人口味选择适量的辣椒，可以是干辣椒或辣椒酱。辣椒能够增加汤的辣味和风味。

6. 香茅：香茅是泰国的一种草本植物，其香气独特，能为汤增添一种独特的香气。

7. 鱼露：鱼露是泰国菜中常用的调味料之一，能够为汤增添咸鲜的味道。

8. 椰浆：椰浆是泰国汤品中常见的食材之一，能够增加汤的浓郁度和醇厚感。

9. 糖：少量的糖用于平衡酸辣味和增加口感的层次感。

此外，根据个人口味和喜好，还可以加入一些其他配料，如菠萝、芒果等水果，或者香菜、薄荷等草本植物来增加风味。

请注意，食材的用量和比例可以根据个人口味进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候的控制和食材的烹饪时间，避免过熟或过生影响口感和味道。

食堂冬阴功汤粉做法

冬阴功汤粉的做法如下：

材料：

- 猪肉片（或鸡肉、牛肉等）：适量

- 香菇：几朵

- 豆腐：1块

- 花菜：适量

- 胡萝卜：1根

- 香菜：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量（根据口味调整）

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许

- 水淀粉：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

- 猪肉切成薄片，用酱油、盐腌制10分钟。

- 香菇洗净，切小朵；豆腐切块；花菜摘成小朵；胡萝卜切片；香菜切段；姜蒜切末；辣椒切圈。

2. 煮汤底：

- 锅中加水烧开，放入姜片和大蒜末，煮出香味。

- 加入香菇和胡萝卜片，煮5-10分钟。

- 倒入适量高汤或清水，加入酱油、盐、鸡精调味，煮沸后转小火煮5分钟。

3. 煮食材：

- 将腌制好的猪肉片下锅，煮至变色捞出备用。

- 豆腐块下锅，轻轻煮一下，捞出备用。

- 花菜、胡萝卜片下锅，煮至断生捞出。

4. 装盘：

- 将煮好的汤底倒入大碗中。

- 放入煮好的猪肉片、豆腐块、花菜、胡萝卜片。

- 撒上香菜段和辣椒圈，淋上少许热油即可。

注意事项：

- 煲汤时火候要掌握好，避免水煮干或烧焦。

- 调味时要根据个人口味适量增减酱油、盐等调料的用量。

- 如果喜欢酸辣口感，可以在煮汤时加入一些柠檬汁或醋。

这样，一碗美味的冬阴功汤粉就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。

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