鸡蛋辣椒炒黄豆怎么炒

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鸡蛋辣椒炒黄豆

鸡蛋辣椒炒黄豆是一道美味可口的家常菜。首先，准备好新鲜黄豆，提前浸泡至软；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；干辣椒剪成小段备用。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散，炒至熟透后盛出备用。再倒入适量油，放入干辣椒段煸炒出香味，然后加入泡发好的黄豆，翻炒均匀。

接着，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽和少许糖调味，继续翻炒至黄豆熟透，鸡蛋入味。醉后，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养又美味。黄豆富含蛋白质和膳食纤维，鸡蛋则提供了优质蛋白质和微量元素。辣椒则带来了香辣的味道，让人食欲大增。快来试试吧！

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