家庭面包制作方法视频手工揉面，家做面包的简单方法视频

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家庭面包制作方法——手工揉面

首先，将面粉与酵母粉混合均匀，加入适量的水，用手轻轻揉成面团。面团要揉得充分，直到光滑有弹性。然后，盖上湿布放置一段时间进行发酵。发酵完成后，将面团取出排气，再次揉搓至平整。接着，我们可以根据个人口味，将面团分割成小块，塑造成各种形状。醉后，放入烤箱中，以适当的温度烘烤至表面金黄。这样，美味的家庭面包就制作完成了。过程中要注意卫生，确保面团的纯净，让家人吃得健康放心。

家做面包的简单方法视频

制作面包的简单方法有很多种，以下提供两种常见的方法：

方法一：使用面包机

1. 准备好所有材料：高筋面粉、水、酵母、糖、盐。

2. 将水加热至温度在 25-30 度左右，加入糖和酵母，搅拌均匀，静置 10 分钟。

3. 加入高筋面粉和盐，用手揉成面团，直到光滑有弹性。

4. 将面团放入面包机中，选择“和面”程序，进行 20 分钟的发酵。

5. 将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后塑形。

6. 将塑形好的面团放入面包机中，选择“烘烤”程序，进行 25-30 分钟的烘烤。

7. 烘烤完成后，将面包取出放在烤网上放凉。

方法二：手揉面包

1. 准备好所有材料：高筋面粉、水、酵母、糖、盐。

2. 将水加热至温度在 25-30 度左右，加入糖和酵母，搅拌均匀，静置 10 分钟。

3. 加入高筋面粉和盐，用手揉成面团，直到光滑有弹性。

4. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约 1-2 小时，直到体积膨胀一倍。

5. 将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后塑形。

6. 将塑形好的面团放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约 30 分钟，直到体积再次膨胀一倍。

7. 预热烤箱至 200 度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约 25-30 分钟，直到面包表面呈金黄色。

8. 烘烤完成后，将面包取出放在烤架上放凉。

无论使用哪种方法，都需要注意以下几点：

1. 面团的湿度要适中，不能过干或过湿。

2. 揉面时要充分揉搓，排出其中的气泡。

3. 发酵时要注意温度和时间的控制，避免发酵过度或不足。

4. 烘烤时要注意观察面包的颜色和质地，以免烤焦或烤不熟。

此外，还可以根据个人口味添加一些其他配料，如坚果、干果等，以丰富面包的口感和营养价纸。

家庭面包制作方法视频手工揉面

以下是一个家庭面包制作方法的视频教程，重点在于手工揉面：

视频教程：家庭面包制作 - 手工揉面

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：300毫升

- 酵母粉：7克

- 糖：10克

- 盐：5克

所需工具：

- 搅拌碗

- 擀面杖

- 面团滚轮（可选）

- 切面刀

- 面包模具

- 烤箱

步骤：

前期准备：

1. 将所有材料称量准备好。

2. 将搅拌碗清洗干净，并用热水烫一下，以提高其温度和湿度。

制作过程：

1. 激活酵母：

- 在一个小碗中，将糖和部分温水混合均匀，然后加入酵母粉，搅拌至酵母开始起泡。

2. 和面：

- 在搅拌碗中，将面粉和剩下的温水混合在一起，然后逐渐加入酵母水，边加边用筷子搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

- 在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手反复揉搓面团，直到它光滑而有弹性。这个过程可能需要大约10分钟。

3. 发酵：

- 将揉好的面团放回搅拌碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团体积膨胀一倍左右。

4. 擀面和成型：

- 发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后轻轻擀成长方形或其他你喜欢的形状。

- 使用切面刀或面团滚轮将面团切成需要的大小和形状。

5. 二次发酵：

- 将成型的面团放在面包模具中，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，直到面团体积再次膨胀。

6. 烘焙：

- 预热烤箱至200°C（约392°F）。

- 在烤箱中放入一个烤盘，用于加水产生蒸汽，帮助面包表皮形成酥脆的外壳。

- 将面包模具放入预热好的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。

提示和建议：

- 揉面时，要保持手部的清洁，避免污染面团。

- 揉面是一个需要耐心和力度的过程，可以逐渐增加力度和时间，直到达到理想的效果。

- 发酵时，要注意保持环境温度和湿度的稳定，有助于面团的发酵。

- 烘焙过程中，要根据实际情况调整时间和温度，避免面包烤焦或烤不熟。

希望这个视频教程能帮助你成功制作美味的家庭面包！

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